โสมแดงและโสมขาวแตกต่างกันอย่างไร ? โสมแดงและโสมขาวนั้นมารากโสมสดเหมือนกัน แต่จะแตกต่างกันตรงกระบวนการทำเท่านั้นค่ะ ซึ่งสำหรับโสมขาวนั้นต้องนำเอารากโสมสดไปล้างทำความสะอาดแล้วนำไปอบแห้งโดยใช้อุณหภูมิที่ 50 องศาเซลเซียส นาน 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะถูกนำไปตากแดดต่อนาน 1 สัปดาห์ ส่วนโสมแดงก็คือการนำโสมขาวไปอบแห้งต่อโดยใช้อุณหภูมิสูงถึง 90-95 องศาเซลเซียส นาน 4 ชั่วโมงขึ้นไป หลังจากนั้นก็นำไปตากแห้งต่ออีก…
การทำโสมคุณภาพสูงมาผ่านขั้นตอนการสกัด จากนั้นนำไปผ่านความร้อนหลายๆครั้ง จนรากโสมมีสีดำสนิท ซึ่งเกิดจากการอบไอน้ำและอบแห้ง ถึง 9 รอบ ในกระบวนการที่ถูกอบด้วยไอน้ำและอบแห้งหลายๆครั้ง สีแดงของโสมจะค่อยๆกลายเป็นสีดำและกลายเป็นโสมดำที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเมื่อเปรียบเทียบกับโสมธรรมดาและโสมแดงถึงหลายเท่า กระบวนการ 1. การทำให้สุก เมื่อโสมดำนั้นสุกในอุณหภูมิต่ำจะให้ปริมาณซาโปนินเพิ่มมากขึ้น 2. การเพิ่มซาโปนิน เมื่อโสมสุกที่อุณหภูมิต่ำเป็นระยะเวลานาน จะทำให้มีซาโปนินเพิ่มปริมาณมากขึ้น 3. ประเภทเจลที่ย่อยได้ ในกระบวนการที่โสมดิบกำลังกลายเป็นโสมดำอนุภาคแป้งของโสมจะดูดซับน้ำในขณะที่อยู่ในรูปของเหลว…
1. รากโสมเกาหลี มีรสหวานชุ่ม ขมเล็กน้อย เป็นยาสุขุม ออกฤทธิ์ต่อปอด ม้าม และกระเพาะอาหาร ใช้เป็นยาบำรุงกำลัง บำรุงอวัยวะภายในร่างกาย ทำให้ร่างกายชุ่มชื่น ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย 2. ช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ปรับการทำงานของต่อมไร้ท่อต่าง ๆ 3. ช่วยแก้อาการหน้ามืดเป็นลม 4. ช่วยแก้อาการเหงื่อออกไม่รู้ตัว…
“จากเอกสารทางการแพทย์เกาหลี และจีนสมัยโบราณ ส่วนมากกล่าวถึงคุณประโยชน์ของโสม ในประเทศจีนสรุปประโยชน์ของโสมได้ว่า โสมมีประโยชน์ถึง 7 ประการ” 1.เสริมสร้างความแข็งแรง : โสมช่วยปรับสมดุลของร่างกาย ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า โดยการเพิ่มพลังงานในร่างกาย และจิตใจ และปรับปรุงร่างกายที่อ่อนแอ เนื่องมาจากโรคเรื้อรังต่าง ๆ 2.ภาวะที่เกิดจากการเผาผลาญอาหารของร่างกายที่ผิดปกติ : โสมช่วยในการปรับปรุงการทำงาน และการเจริญเติบโตของร่างกาย…
“เหตุผลทำไมโสมเกาหลีเป็นโสมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับว่าเป็นโสมที่มีคุณภาพชั้นเยี่ยมของโลก” ประการแรก : ประเทศเกาหลีใต้ตั้งอยู่บริเวณเส้นรุ้งที่ 36 และ 38 ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการเพาะปลูกโสม ประการที่สอง : เกาหลีใต้ มีลักษณะภูมิประเทศที่เหมาะสมในการเพาะปลูกโสม ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศ และคุณภาพของดินเหมาะสม ต่อการเจริญเติบโตของโสม โดยโสมของอเมริกาและโสมจีนนั้น จะต้องอยู่เหนือเส้นรุ้งที่ 42 จึงจะสามารถเพาะปลูกโสมได้ดีที่สุด…
ข้อควรระวังในการใช้โสมเกาหลี ผู้ที่มีไข้ต้วร้อนห้ามรับประทานโสม และโสมถูกห้ามใช้ในเด็กทารกเด็กเล็ก และหญิงที่อยู่ในระหว่างการตั้งครรภ์ และหญิงให้นมบุตรเนื่องจากยังไม่มีข้อมูลเพียงพอ ในเรื่องของความปลอดภัย สำหรับการนำมาใช้ในกลุ่มคนเหล่านี้ และมีข้อมูลสตรีที่รับประทานโสมในขณะที่ตั้งครรภ์เมื่อคลอดลูก อาจมีขนมาก รวมไปถึงผู้ที่ตับอักเสบพบเอนไซม์ของตับสูงแล้ว หรือตับอักเสบจนตัวเหลือง ตาเหลือง หรือตับก็ไม่ควรรับประทานโสม ควรระมัดระวังในการใช้กับผู้ป่วยที่เป็นความดันโลหิตสูง เบาหวาน หรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด ยาที่ไม่ควรรับประทานร่วมกับโสม ได้แก่ ยาลดน้ำตาลในเลือด (เนื่องจากอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดต่ำลงเกินไป…
ประโยชน์ของโสมเกาหลี โสมเกาหลีมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้ร่างกายแข็งแรง และเป็นยาบำรุงกำลัง แก้อาการเหนื่อยหอบ อ่อนเพลียไม่มีเรี่ยวแรง ช่วยทำให้กล้ามเนื้อมีความสามารถดีขึ้น จึงนิยมใช้เป็นยาบำรุงกำลังในหมู่นักกีฬาประเทศต่าง ๆ เช่น นักวิ่ง นักว่ายน้ำ เป็นต้น[1],[2],[3] โสมเกาหลีมีสรรพคุณเป็นยาช่วยชะลอความแก่ ทำให้อายุยืนยาว[1] เพิ่มขบวนการเผาผลาญไขมันเพื่อให้ร่างกายเกิดพลังงาน (เรียกว่า Lipid oxidation)…
ข้อมูลทางเภสัชวิทยาของโสมเกาหลี รากโสมเกาหลี มีสาร glycoside (ginsenosides หรือที่รัสเซียเรียกว่า panaxoside) ซึ่งมี steroidal saponin ช่วยจับกับน้ำตาลชนิดต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมี essential oil, trisaccharides peptidoglycan, nucleosides และพบ…
ชนิดของโสมเกาหลี รากโสมเกาหลี นิยมนำมาใช้ทำเป็นโสมแดงและโสมขาว เป็นพืชที่ควบคุมขอaงรัฐบาลเกาหลี ห้ามนำพันธุ์ออกนอกประเทศ แต่ในไทยเคยพบว่าเกิดตามธรรมชาติเพียงแห่งเดียว[1] โสมขาว (White Ginseng) คือ การนำรากโสมที่ล้างสะอาดแล้วมาตากแดดหรืออบให้แห้งทันที[2] โสมแดง (Red Ginseng) คือ การนำรากโสมที่ตัดเฉพาะส่วนที่ดี ๆ มาล้างให้สะอาด เป็นโสมที่ผ่านกรรมวิธีการอบและฆ่าเชื้ออย่างถูกต้อง โดยการนำมาอบด้วยไอน้ำประมาณ…
